Где попробовать паэлью?

НОВОСТИ

Как добраться из аэропорта Барахас в Мадрид?

Как добраться из аэропорта Барахас в Мадрид? Прежде всего сориентируйтесь в какой из четырех терминалов прибыл ваш самолет! Между всеми терминалами есть автобусное сообщение и метро. Самый дорогой способ добраться

Читать полностью »

Волшебные Ночи Педрасы

Волшебные Ночи Педрасы   Сегодня в деревне Педраса, что находится в 120 км от Мадрида, живет не более 400 человек, а между тем история этой деревушки начинается еще со средних

Читать полностью »

15 причин приехать в Мадрид

15 Причин поехать в Мадрид 1 Общение. Нужно приехать в Мадрид чтобы сравнить свое произношение испанского с тем как говорят в Мадриде на самом чистом языке кастельяно… Ах, вы еще

Читать полностью »

Что общего между Католическими королями, Эшером, музеем Гуггенхейма и Альгамброй?

Что общего между Католическими королями, Эшером, музеем Гуггенхейма и Альгамброй? И несмотря на то, что я читала отзывы об этой выставке, она оказалась неожиданной, впечатляющей, веселой, завораживающей… «Все вещи, которые

Читать полностью »

Ла Манча — жить не спеша

Ла Манча — жить не спеша   Даже маленькое путешествие несет в себе большие открытия. Когда — то на просторах Ла Манчи Дон Кихот искал приключения, когда –то здесь была

Читать полностью »

Куда ходят туристы в Мадриде

Куда ходят туристы в Мадриде   Между тем как некоторые туристы ищут места, которые не посещают туристы… на днях был опубликован рейтинг самых популярных туристических достопримечательностей Мадрида, их восемь и

Читать полностью »

Камера хранения для туристов

Камера хранения для туристов   Отличный новый сервис для туристов начал действовать в Мадриде. Теперь вы можете посвятить время прогулкам, экскурсиям и покупкам в Мадриде, не беспокоясь о чемоданах и

Читать полностью »

Откуда пришли вертепы в Испанию

Откуда пришли вертепы в Испанию Кажется, что в Испании всегда на Рождество устраивали библейские сценки Belén, которые в России называются Вертепами… Но это не так. Начало традиции Belén было положено

Читать полностью »

Где попробовать паэлью?

Маршрут Паэлья в Мадриде

paella

Так уж случилось, что валенсийская паэлья стала визитной карточкой всей испанской кухни.

В сущности, слово «паэлья» происходит от латинского «patella» (сковородка по-итальянски); кстати, английское «pail» («ведро») образовано от этого же корня и обозначает кухонную утварь, изготовленную из металла, конкретнее — из чугуна. Отсюда следует, что слово «паэлья», подобно словам, обозначающим понятия «запеканка» или «блюдо из мяса, птицы и дичи» и тому подобные, относится не к названию яства, а к кухонной посуде — широкой, плоской, мелкой чугунной сковороде с ручками по бокам.” (Ричардсон, Поль. «Испания: поздний обед)

Поэтому каджый, кто приезжает в Мадрид, спрашивает: “ А где можно попробовать паэлью”. Сразу хочу предостеречь желающих сэкономить на ресторане, о том что паэльи за 10 и уж тем более за 6 евро не бывает! Судите сами, блюдо на основе специального риса, с добавлением мяса курицы, рыбы, морепродуктов, овощей, и шафрана — не может быть дешевым!

В Валенсии готовят три главных типа рисовых блюд и классификация их зависит от количества жидкости, которую рис не впитал. Есть такое понятие «аррос секо» — паэлью готовят именно из такого сухого риса. Но еще есть мелосо и кальдосо, что означает соответственно: «густой, кремообразный» и «жидкий».

Быть валенсианцем — просто мучение: куда ни приедешь, повсюду в любой стране мира с тобой хотят говорить о паэлье. В представлении широких масс паэлья — это символ не только испанской кухни, но и самой Испании. Своей пестротой красок и набором ингредиентов, возбуждающих аппетит, хоть и весьма гармонично подобранных, это блюдо для иностранцев как будто воплощает их представление об испанской жизни и культуре в широком смысле слова.” (Ричардсон, Поль. «Испания: поздний обед)

Поэтому, если вы хотите попробовать настоящую паэлью, то сохраните мадридскую карту – ресторанов, где готовят это блюдо. Стоимость полного меню на человека в этих ресторанах 30 – 40 евро и включает: закуску, основное блюдо, десерт и вино.

21 ресторан участвует в программе Паэлья в Мадриде. Предварительное бронирование обязательно.

Рестораны:

Que si quieres Arroz Catalina
Restaurante Casa de Valencia
Restaurante St James Lista
Aynaelda
Restaurante La Hoja
Marisquería Salamar
Arrocería Daniela
Doña 59
Restaurante Ferreiro Comandante Zorita
Restaurante Ferreiro Paseo de la Florida
Asador El Molinón
Restaurante Carlos Tartiere
El Rincón Asturiano II
Donde Pablo
El Caldero Téllez
El Caldero Huertas
Restaurante Moncholi
Restaurante Couzapín
Montero’s Mesón
Restaurante La Buganvilla
Arrocería Casa Valentina, Alcobendas

¡Приятного аппетита! И не забудьте поделиться вашими впечатлениями )

Карта ресторанов Мадрида, где  готовят отменную паэлью!

Поделится новостью:

Поделиться в facebook
Поделиться в twitter
Поделиться в vk
Поделиться в odnoklassniki
Поделиться в telegram
Поделиться в whatsapp
Поделиться в email

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.