Мохито? Как приготовить Mojito

Популярнейший коктейль, а летом ему просто невозможно найти замену.

Придумали его на Кубе, а прижился Мохито в очень многих местах, и конечно, испанские пляжи, городсткие бары и ночные дискотеки готовят этот коктейль.

Чтобы быть ближе к истокам, я дозналась как готовится Мохито у подруги -кубинки, которая одно время работала в мадридском баре.

Это была увертюра, а теперь сам рецепт!

Приготовьте:

• Белый ром
• Herba buena — это родственница мяты, но у нее более «строгий» вкус, если дословный перевод, то это «хорошая трава» что называется хорошей травой в России, я не знаю.
• Темный сахар
• Angostura – бальзам, (похожий на микстуру от кашля, в детстве) несколь капель
• Лед дробленый
• Сода или минеральная вода с газом
• Несколько ломтиков лимы

А теперь перейдем к процессу.

Надо сказать, что мне очень нравится готовить Мохито, более того, получаю гораздо больше удовольствия от коктейля, если сама его готовлю. Дело в том, что как только начинаешь приминать в ступке Herba buena с лимой, по кухне распространяется изумительный свежий и бодрящий аромат цитруса и травы.

Очень важно не растолочь в ступке ингредиенты а именно примять: пару ломтиков лимы, трава, сахар.

В высокий бокал засыпать на донышко сахар, только чтобы прикрыть, перемещаем смесь из ступки, потом добавить ледяную крошку примерно на четверть бокала (можно и кубики) сбрызнуть ангостурой, добавить ром, так чтобы покрыл лед, несколько листочков травы, и последнее – сода или минеральная вода. В завершение повесим на бокал ломтик лимы и a disfrutar, как говорят в Испании.

Если у вас есть другой рецепт Мохито, поделитесь! А я пошла готовить…